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七月一日の食の記録 ババガレイ

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昼ご飯はまたしても水戸名物のスタミナラーメン冷やし。
でも、豚レバが無かったので豚ばらで代用しています。
こちらの方が万人受けの味でしょうね。
甘辛あんのスタミナ、やっぱり美味しいです。

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ケナゲくんも興味津々です。



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晩ご飯はキムチ風浅漬けと鱈子、ワカメの味噌汁、エゴマのふりかけとご飯。

最近はご飯と汁物、漬物があれば結構満足できる。


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晩酌はババガレイの煮付けと枝豆。

ババガレイは「ナメタガレイ」の名前でこの辺では流通しています。
実に美味しいカレイなんですよね。
今回は煮付けにして頂きましたがねっとりとした皮と厚みのある身が美味でありました。



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ケナゲくんの事を物凄く嫌っていたククレが一緒にくっ付いて寝ていましたよ!
ネコ達だって分かり合えるんだなぁ、ちょっと感動。


今日も美味しく頂きました、腹を満たしてくれた生き物達に感謝。
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[ 2019/07/19 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月三十日の食の記録 メヒカリ

2019年ももう半分ですか、早いものですなぁ…

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昼ご飯は日清のどん右衛鴨だし。
具は貧相だけど凄く味が良い。
カップ蕎麦系では一番好きな味かも。

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毎週日曜日は山崎家恒例の大河ドラマ鑑賞食事会の日。
晩ご飯は家に帰って両親と大河ドラマを見ながら食べてきました。
今日の献立はメヒカリのから揚げ!
メヒカリはから揚げが一番美味しい食べ方だと思います~
サクサクのふわふわで酒にもご飯にも良く合います!!!
美味かったなぁ、満足至極です。


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チップくんです。

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可愛い格好で寝ていると思って近付いたら目を開けていたとです。

チップくんです。

チップくんです。

チップくんです…


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夜食はチーズカレーライス。
昨日解凍したカレーを使いました。
此れで作り置きのカレーは全て食べ切りました。

今日も美味しく頂きました、全ての食べ物に感謝!



[ 2019/07/18 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十九日の食の記録 スタミナ

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何だか無性に水戸名物のスタミナラーメンが食べたくなって作ってしまいました。

豚レバーとキャベツ、カボチャ、ニンジン等の野菜を炒め、
顆粒鶏ガラスープ、醤油、砂糖、豆板醤で味付け、とろみをつけた餡を
茹でて水で〆た中華麺の上にかけて出来上がり。

久々に食べたけどやっぱり美味しいな~
でもお店で食べたいなぁ、スナミナラーメン。


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夏の新作、犬まんじうの複製品が出来上がりました。
ポリパテで原型を作り、シリコンで型を作り、型にレジンキャストを流して複製品を造ります。
出来たまんじう生地にちょいと色を注して完成品のイメージを出して来ました。

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ぶひひひひ、犬まんじう量産の暁には、連邦などあっという間に叩いてみせるわ!

(笑)


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晩ご飯はカレーライス。

具はマッシュルームと豚カシラ肉、ルーはハウスジャワカレーを使っています。
以前作って冷凍した物を解凍しました。


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夜食は天ぷら温麺。

スープはヒガシマルのうどんスープ、スーパーで買ったかき揚げを載せています。



今日も美味しく頂きました、どうもご馳走様です。

[ 2019/07/17 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十八日の食の記録 急襲

心配していた台風はほぼ何事も無く通過してくれた模様。
我が工房は築五十年のお年寄りなので台風接近の時は何時もヒヤヒヤしております。
地震も怖いなぁ…

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昼ご飯は小松菜の巣篭もり卵。
小松菜を炒めて卵二つを乗せて焼き上げました。
大きなソーセージは二つ割にしてあります。
今回はタバスコ醤油をかけて頂きましたー

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晩ご飯はキムチ風浅漬けと鱈子、ワカメと揚げと豆腐の味噌汁と冷や飯。
見切り品が半額だったので珍しくタラコを買ってきました。
タラコ、白いご飯に良く合うなぁ。
ちょっと焼いて中が半生なのも美味しいよね。

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そのタラコをケナゲくんが急襲! 
まだまだ躾が出来ておりません(苦笑)

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夜食は海苔巻き。
忙しい時は海苔巻きが便利ですな~
仕事しながらでも食べられるので重宝しております。
具材は定番のキュウリ、納豆、チーズ。


今日も美味しく頂きました、食べ物に感謝!

[ 2019/07/17 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十七日の食の記録 稼ぎ頭

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昼ご飯は目玉焼きとソーセージ、サラダと手造りイタリアンドレッシングとご飯
パンが似合いそうなおかずですが飯を食う、此れが私のジャスティス。


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今日は夏の新作、犬まんじうのシリコン型製作をします。
この夏の主力製品となりえるか?
是非稼ぎ頭になって貰いたい。

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晩ご飯は野菜マシマシ豚しゃぶつけ麺。

豚ばら肉、もやし、ニラを茹でて茹でて水で〆た中華麺の上に盛り、
エバラの業務用つけ麺スープで頂きました。
此れ、美味かったな~
また今度食べよう!


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夜食は白菜のキムチ風浅漬け、鱈子、豆腐と揚げの味噌汁、冷や飯でした。

白菜の浅漬けを作る時に多めのニンニクとニラを入れて唐辛子のみじん切り(キムチ用の辛くないヤツ)を入れて漬けたら何となくキムチっぽくなりました。
熟成させてないからさっぱりと頂けます。


今日も美味しく頂きました、ご馳走様。
[ 2019/07/17 ] イベント | TB(-) | CM(0)

六月二十六日の食の記録 反省メシ

肉をたらふく食べると目覚めが良い。

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些かカロリーとアルコールと摂取しすぎましたので今朝は反省メシ。
白菜の浅漬けとシジミの味噌汁、冷や飯です。


昼ご飯はハウス食品のうまかっちゃんに温泉卵と辛子高菜を入れて食べました。


今日も家にとの行き帰りにホタル鑑賞を楽しむ。
良いものですな~


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晩ご飯は温泉卵納豆飯刻み浅漬け入り。

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夜食は日清チキンラーメンアクマのキムラー玉子ニラ増し。


すっかり明るくなったのでそろそろ寝ましょう。
今日も美味しく頂きました、ご馳走様でした。


[ 2019/07/17 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十五日の食の記録 ホタル

久々に晴れたので布団を干す。
干した後に郵便局へ。

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ついでに市役所一階にある「喫茶室」で昼ご飯を食べてきました。
カレーライス450円とナポリタン500円です。
フードメニューはワンコインで食べられるのでコスパは良いですね。
詳細は後日「うなむーの食べある記」にて。

家に帰って入浴、再び工房に帰る途中に近くの田んぼの中でホタルを鑑賞してきました。
子供の頃に比べるとだいぶ数は減りましたが今でも棲息し続けてくれております。
小さなヘイケボタルの淡い光を見ていると心が癒されますな~


晩ご飯は分厚いステーキを食べました。

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グラム160円程度の牛ロース肉を二割引で買ってきました。 玉ねぎのみじん切りでマリネします。

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五時間ほど漬け込みました。 
中々のボリュームの牛ロース肉、500gほどあります。

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そのまま丸ごと焼くスペクタクルも魅力的ですが脂身や筋を切り取り一口大に切り分けます。

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脂身や筋は細かく切っておきます。

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スキレットでマリネした玉ねぎを炒めつつカットしたステーキ肉を好みの焼加減に焼いて行きます。 
先ほどの脂身も一緒に炒め、焼き油を供給します。

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大きな肉を丸ごと焼くとどうしても焼きすぎたり冷めたりしますが一口毎に焼き上げれば常にベストな焼加減、熱々で食べる事が出来ます。
此れが私がたどり着いた大きなステーキ肉の食べ方です。

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焼いた肉に炒めた玉ねぎを絡めて食べると美味しいんですよ~ 
今回はトリュフソースや自家製のニンニク唐辛子醤油で頂きました。

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最後に残った脂の出た脂身と飴色の玉ねぎ、此れを焼飯の具に使うと滅法ウマイのです! 
冷凍して後日の楽しみとしましょう。


今日も美味しく頂きました! どうもご馳走様でした~



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ニャンテル、ノッテル!

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本日は快調です(笑)

[ 2019/07/15 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十四日の食の記録 サクランボサワー

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昼ご飯はビリヤニ。
最近ビリヤニ率が高いですが飽きませんな~、今のところ。
ビリヤニについて調べていたらお隣の木更津市のカレー屋さんにビリヤニがあるみたい。
今度食べに行ってみよう。


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晩ご飯は塩バターコーンワカメラーメン。

スープは鯛出汁と顆粒鶏ガラスープ、面は業務スーパーの30円中華麺。
具材は塩蔵ワカメと缶詰のホールコーンをたっぷり。
バターが合いますな~


晩酌は茹でた空豆と焼酎のソーダ割り。

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先に作ったサクランボのジャムを入れたら何だかシャレオツな呑み物が出来ましたよ(笑)


今日も美味しく頂きました、どうもご馳走様でした。






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ニャンテル、はいってる。

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只今フリーズ中…



[ 2019/07/15 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十三日の食の記録 メークインとサクランボ

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昼ご飯はビリヤニ。
今度はちゃんとライタも作って添えました。


日曜日は山崎家恒例の大河ドラマ鑑賞食事会の日です。
今回の献立は焼肉!
弟がお土産にくれた仙台の牛タンを頂きました。
どうもご馳走様でした~



晩酌はカツオの刺身と冷酒。

何となくお腹が寂しかったのでー

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台所にあった芽が出まくって萎びたメークインを薄切りにしてふらいぱんに敷き詰めてー

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ピザ用チーズ、トマト、ピーマンをのせて焼き上げました。
ジャガイモピザ、と言いましょうか(笑)
でも味はピザの様なジャーマンポテトの様な…

まあ、美味しかったですよ(笑)



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頂き物のサクランボ、あまり甘くなかったのです。

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砂糖と一緒に煮ます。

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煮詰めてサクランボジャムを作りました。

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〆のデザートとしてヨーグルトにかけて頂きましたよ~



今日も沢山頂きました、どうもご馳走様!
[ 2019/07/15 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)

六月二十二日の食の記録 次こそは!

続き~

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バスマティーライスを軽く洗って水に浸しておきます。

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鍋に油を入れて熱し、荒挽き胡椒、クミンシード、カルダモンを炒めて香りを出します。
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水を足して月桂樹の葉を入れて沸かし、水切りをしたバスマティーライスを入れて茹でます。
今回の茹で時間は6分ほど、少し固めに仕上げました。

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笊にとって水気を切ります。

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ダッジオーブンから取り出したカレーソースを用意。

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圧力鍋にソース、ライス、ソース、ライスと層になる様に詰めて行きます。
仕上げにクミンやコリアンダー、ターメリックなどのパウダースパイスを振りバターをのせて蓋をして弱火で20分ほど蒸し上げました。

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はい!ビリヤニっぽい物が完成しました~

う~ん、味はともかく仕上がりがまだまだお店のものとは大違いですな(苦笑)
もっと勉強して次こそは!!!





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晩ご飯は味噌バターコーンラーメン。

スープは鯛出汁、麺は業務スーパーの中華麺を使いました。
具材は挽肉ともやし、缶詰のホールコーンをたっぷり。




夜食はビリヤニを少し。
今日は些か食べ過ぎましたな(苦笑)

どうもご馳走様でした~
[ 2019/07/15 ] 食の記録 | TB(-) | CM(0)