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木更津市 いわきや タンメン

うなむーの食べある記535店目。
今回は木更津市岩根にあります「いわきや」さんに行って来ました。
二回目の訪問となりますね。

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所用がありまして朝の9時頃にいわきやさんの前をとおりました所、何と暖簾がかかっているではないですか!

「ええ?いわきやさんってこんなに早くから営業しているの?」

いや、此れは渡りに船。
実は朝食抜きで出かけて来たのでコンビニ辺りで惣菜パンでも買おうかと思っていた所だったんですよ。
さっそく暖簾をくぐります。

前回はラーメンを頼みましたので今回はー

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タンメン 600円を注文。
おおお、ペールギュントの「朝」が立ち上る湯気に合わせてBGMとして流れてきそうな(笑)タンメンですねぇ。
なんとも美しい!

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スープはラーメンの時も感じましたがほんのり和の雰囲気がある端麗塩スープ。
適度な脂感もあって物足りなさを感じません。
実に旨いスープです。

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麺は中細のやや縮れ。
加水率低目のややぽそっとした歯ごたえの麺。
この独特のシコシコ感が実に私好み。
先の端麗スープと実に相性が良い!
いわきやさんの麺、本当に好きだな~

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具材は

豚肉

キャベツ

もやし

人参


具材は恐らく炒めないで湯通ししてスープに加えている感じ。
もしくはスープで煮込んでいるのかも?
調理中に炒める音がしませんでしたので。
だから仕上がりがさっぱりとしていて見目も美しいのでしょうなぁ。


いわきや

タンメン 600円


2018年4月14日訪問


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いや~お昼や晩ごはん目的だったら間違いなく餃子とライスも頼んでいたでしょうね~(笑)
いや、しかし本当に朝ごはんに相応しい美味しいタンメンでした!

よし、次こそは餃子とライス、麺はワンタンメンかな。
再訪が楽しみです!!!
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