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君津市 WINE Sta HIBINO あんかけパスタ 他

うなむーの食べある記543店目。
君津市東坂田の「WINE Sta HIBINO」さんに行って来ました。

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場所は食べある記で以前にも紹介しております「ラーメンけいちゃん」さんのお隣です。
尾張屋で買い物をした時にふと「この辺の呑み屋さんでランチ営業しているお店は無いかなぁ」とフラフラしている時に路上に置かれた看板を見つけました。
そして私はその目を疑ったのです!

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なんと!「あんかけパスタ」がメニューに書かれているではないですか!!
あれほど恋焦がれた名古屋名物のあんかけスパゲッティ。
本場名古屋まで食べに行き、地方出張の機会があれば名古屋に立ち寄り乾麺とレトルトソースを買い込み自宅で楽しんでおりました。
されど関東圏では気軽に食べられない悲しみ。
名古屋移住を考えるほどに愛してきた「あんかけ」を供するお店がまさかまさか地元で食べられるとは!!!

私は路上で狂喜乱舞致しました。

早速飛び込みたかったのですがその時の私は既に食事後でありまして…
その翌日のランチタイムに再び訪問したのですが生憎満席、待とうとも思ったのですが本降りの雨で断念。
その数日後、我が朋友を連れたってようやくの入店と相成りました。


まだ真新しさを感じるお店。
聞けば先週オープンしたばかりなのだとか。

店内はそれほど広くは無く、カウンターと二人掛けのテーブルが二つ。
品書きにサッと目を通すとワインステーション、の名の通りアルコール類は世界各国のワインが中心。
おつまみ類も生ハムやチーズの盛り合わせ、レバーパテなどワインと相性の良さそうな物が取り揃えられている中に名古屋名物の味噌カツがあるあたりやはりお店の方は名古屋出身なのではと考える。
店の外に置かれた開店を知らせるパトライトも中京圏独特の習慣だし。

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朋友と二人掛けのテーブル席に腰を落ち着け品書きを確認、うんうんあるある!
私は当然あんかけパスタの大盛を注文、朋友は鉄板ナポリタンを注文。
鉄板ナポリもあんかけに並び賞される名古屋の名物スパですね。

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更にあんかけスパ君津上陸を祝して生ビールの大750円で祝杯を挙げました(笑)

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程なくタバスコや粉チーズが運ばれて来ましたが、ハウス型の容器がなんとも愛らしいですね~

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さて、此方がHIBINOさんのあんかけパスタ大盛、850円です。
通常の盛りは麺が200g、大盛は300gになります。
さて、お味はいかに!?

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あんかけスパ最大の特徴であるあんかけソース。
名古屋からは遠い君津の地であるし、もしかしたら市販のレトルトのソースを使っているのでは?
と言う懸念も食べる前にはあったのですが直ぐに払拭、お店オリジナルのあんかけソースでありました!
野菜の甘みがふんだんに生かされ、酸味とスパイシーさが抑えられたマイルドな味わい。
本場の物と比べると胡椒の効き具合がかなり抑えられています。
これはあんかけを食べなれない房総人への配慮か?
しかしご安心なされよ、本場を知るマニア用(笑)にタバスコ、粉チーズと共にペッパーミルも供されていますので思う存分味の調整が利きますよ。
私はもちろん、胡椒たっぷりで頂きました!

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麺はやはりこうでなくては! の極太麺。
名古屋では2.2ミリの極太パスタをあんかけスパに使うのが定番と為っておりますがちゃんと踏襲されていました。

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具材は

赤いウインナー

玉ねぎ

ピーマン

マッシュルーム

コーン

名古屋で言うところの「ミラカン」でありましょう。
ミラカン、インターネットで調べてみて下さいね(笑)


若いご主人に伺うとソースは奥様の手造り、なんでも名古屋のお店で働いていたとの事。
なるほど、やはり基本は本場の味なのですね!!!
ワインステーションヒビノは房総で本場名古屋のあんかけの味が楽しめる奇跡のお店でありました!!!


WINE Sta HIBINO

あんかけパスタ 大盛 850円
生ビール L 750円

2018年6月9日訪問


うん、実に美味しかった!
有名なスパゲッティハウスのヨコイやチャオとはまた違った味わいでありましたね。
今後この味が末永くこの地に根付く事を期待しております!
名古屋名物のあんかけスパゲッティを食べたことの無い方はこの機会に是非!!!

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此方は朋友が注文していた鉄板ナポリタン。
熱々の鉄板の上に置かれたナポリタンに溶き卵を流し込んだ名古屋の名物スパ。
次は此方を頂きたい所です…が!
やはりあんかけが食べたいなぁ。

う~~ん、悩ましい…

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