FC2ブログ

2021 031234567891011121314151617181920212223242526272829302021 05







二月六日の食の記録 カルボナーラ

DSC00905_20210222200429d85.jpg

自転車で買い物に行く途中、田んぼの畦でオオイヌノフグリが咲いているのを見つけました。
青く小さな小さな可憐な花に春の兆しを感じることが出来ました。

さて、買ってきたワインを呑みながらお昼ごはんのカルボナーラを作ります。

DSC00906_20210222200427b0b.jpg

昨夜打って寝かせておいたパスタ生地です。

DSC00907_202102222004269c5.jpg

此れをパスタマシンで製麺し、フェットチーネの様な幅広の麺を作りたいと思います。

DSC00908_2021022220042430c.jpg

伸して畳んで伸して畳むを繰り返し、適当な厚みになったらカッターで4ミリ幅に製麺しました。

DSC00909.jpg

これからソースを作ってそれから麺を茹でます。

休日の午後、お酒を呑みながら料理を楽しんでおります。

DSC00911.jpg

想像していたフェットチーネの様な幅広麺では無く、次郎系の様なごん太面が茹で上がりつつある事に驚愕しております…

DSC00912_20210222200420ec5.jpg

自家製カルボナーラ、出来上がりましたがー

DSC00914_20210222200418e1f.jpg

うん、わたし知ってる。
こう言う麺を日本では「うどん」って言うんだよ。
私はデュラムセモリナ粉を一時間半かけてうどんを作っていたんだなぁ…(笑)

あ、いや、味はすこぶる良好でしたよ!



DSC00916_202102222004171d1.jpg

晩ごはんはがんもどきの煮物、白菜の浅漬け、あさりの具の無い味噌汁、ご飯でした。

ヒジキに人参、蓮根枝豆、具の沢山入ったがんもどきは美味しいですねぇ。


DSC00917_2021022220041540e.jpg

晩酌はがんもどき、巾着卵、えのきだけのおでんと熱燗でした。


スポンサーサイト



[ 2021/02/22 ] 未分類 | TB(-) | CM(2)

ツマミになりますね

すごく美味しそうなカルボナーラ。。。
そして、がんもどきは何処で調達しました❓
尾張屋さん❓いなげやさん❓
何れもお酒がすすみそう🤤
[ 2021/02/27 12:32 ] [ 編集 ]

はなさん、お返事が遅くなりまして申し訳ありませんでした。
ガンモは君津のイオンで購入しました。
2個で200円、ちょっとお高めですがその分とても美味しいですよ!

カルボナーラは次回、もう少し麺をどうにかしたい所ですね(苦笑)
[ 2021/03/09 13:19 ] [ 編集 ]

コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する