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春の恵み

昨日、年末の年越し蕎麦以来で久しぶりにヌー様で蕎麦を打ち、実家で賞味致しました。

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蕎麦粉と強力粉が5対5の5割蕎麦です。
5割蕎麦ではありますが蕎麦の良い香りと強いコシが味わえてとても美味しかったです!

両親は温かい汁蕎麦で、私は冷水で〆て盛り蕎麦で頂きました。

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蕎麦のお供はもちろん天ぷら!
今回の主役は工房の庭で採集したフキノトウです。
豊かな香りとほんのり苦味、まだまだ厳しい寒さが続きますが一足早く春の味を満喫致しました~






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[ 2015/02/15 ] 自炊 ヌードルメーカー | TB(-) | CM(0)

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